ラーメンもどき
○きょうは妻に
「ラーメンもどき」を
つくってもらいました。
無農薬の食材で、
肉を使用しないものです。
中華麺の替わりは、そうめん。
原材料の小麦は、国産で、
無農薬、無化学肥料のもの。
だしは、天日干しの煮干と
北海道の昆布を使用。
ニンニクとショウガ、
もやしの風味が、
ラーメンぽい味を
出してくれました。
●きょう口にしたものから
・墓場の霊水の白湯
○ササニシキ玄米（自然農法）
・トマトスープ［トマトピューレ（オーガニック）・タマネギ（有機自然農法）・ニンジン（有機自然農法）・カボチャ（自然農法）］
・ちりめんじゃこ［宅配自然食品］
・小カブ（有機自然農法）の塩漬
・コーヒー（オーガニック）
・墓場の霊水の白湯
○ラーメンもどき［そうめん（有機自然農法小麦・自然塩）・ネギ（有機自然農法小麦）・もやし（無漂白）・ニンニク（有機自然農法）・ショウガ（有機自然農法）・だし（煮干・昆布）・黒コショウ（オーガニック）など］
・コーヒー（オーガニック）
・墓場の霊水
・デーツ（自然農法）
・バナナ（有機栽培）
・墓場の霊水
・レモン炭酸水［レモン果汁（自然農法）・炭酸（生協）］
○朝の残りササニシキ玄米（自然農法）＋モンゴルの岩塩＋のり（無酸処理）
・コーヒー（オーガニック）
・墓場の霊水
○ササニシキ玄米（自然農法）
・田舎汁［里イモ（自然農法）・ニンジン（有機自然農法）・しいたけ（生協）・地元みそ］
・うるめいわしの干物（天然うるめいわし・自然塩）
・ナスとタマネギの炒め煮［ナス（有機自然農法）・タマネギ（有機自然農法）・ショウガ（有機自然農法）など］
・ゆでインゲン豆（有機自然農法）
・墓場の霊水の白湯
▼最近使っている調味料など
・近所の井戸水［墓場の霊水］
・自然湖塩・自然塩・モンゴル岩塩
・天然醸造しょう油［自然栽培大豆・自然栽培小麦・自然湖塩・地下水・蔵付き麹菌］
・醸造しょう油［有機自然農法転換中大豆・有機自然農法転換中小麦・自然塩］
・地元みそ（有機自然農法・自然発酵）
・醸造酢［有機自然農法米］
・玄米酢［自然農法玄米・蔵付き麹菌］
・料理用純米酒［有機自然農法米］
・オリープオイル［オーガニック］・レモン果汁（オーガニック）・しょっつる（天然）
・メイプルシロップ［オーガニック］
・墓場の霊水［近所の井戸水］
by かびん
最近の食生活より
○ひさしぶりに日本酒を飲みました。
ふつうの日本酒では、ありません。
天然菌100％の日本酒。
でも、少し赤いポツポツ湿疹が出ました。
●きょう口にしたものから
・墓場の霊水
○ササニシキ玄米（自然農法）
・みそ汁［地元みそ（有機自然農法・自然発酵）・小松菜（有機自然農法）・しいたけ（生協）・だし（いりこ）］
・ちりめんじゃこ［宅配自然食品］
・小カブ（有機自然農法）の塩漬
・コーヒー（オーガニック）
・墓場の霊水
○梅のパスタ［パスタ（有機自然農法）・梅（自然農法）・のり（無酸処理）・オリープオイル（オーガニック）］
・コーヒー（オーガニック）
・墓場の霊水
・デーツ（自然農法）
○朝の残りササニシキ玄米（自然農法）＋塩もみ大根葉（有機自然農法）
・コーヒー（オーガニック）
・墓場の霊水
・バナナ（有機栽培）
・墓場の霊水
○ササニシキ玄米（自然農法）
・天然菌100％の日本酒［自然栽培米・天然菌］
・小ヤリイカ（天然）の照焼
・小ヤリイカ（天然）の炒め物［カラーピーマン（有機自然農法）・ニンニク（有機自然農法）・オリープオイル（オーガニック）］
・きゅうりともやしの酢の物［きゅうり（有機自然農法）・もやし（無漂白）・醸造酢（オーガニック）］
・ツルムラサキ（有機自然農法）のおひたし
・レモンの湯割［レモン果汁（自然農法）・墓場の霊水］
▼最近使っている調味料など
・自然湖塩・自然塩・モンゴル岩塩
・天然醸造しょう油［自然栽培大豆・自然栽培小麦・自然湖塩・地下水・蔵付き麹菌］
・醸造しょう油［有機自然農法転換中大豆・有機自然農法転換中小麦・自然塩］
・地元みそ（有機自然農法・自然発酵）
・醸造酢［有機自然農法米］
・玄米酢［自然農法玄米・蔵付き麹菌］
・料理用純米酒［有機自然農法米］
・オリープオイル［オーガニック］・レモン果汁（オーガニック）・しょっつる（天然）
・メイプルシロップ［オーガニック］
・墓場の霊水［近所の井戸水］
by かびん
オーガニックコットン
ネットでみつけたオーガニックコットンの専門店に
Tシャツと下着、ミシン糸を頼んでみました。
ここのお店で頼もうと思った理由はただひとつ。
縫製用の糸までも、オーガニックコットンだったからです。
値段的に安価ではありませんが、納得できるお値段。
頼んでから、3日程度で届きました。
頼む時にダンナが過敏症らしいことを書き添えた所、
タグをつけない状態で送ってくださいました。
添えられたお手紙を読んでも、過敏症のことをよくわかっていらっしゃる
感じがとても伝わってくる感じです。
直営の工場だからできる細やかな気遣いに、とても嬉しくなりました。
今は男性用は下着とパジャマだけなのですが、
頼めば、特注でいろいろと作ってくださるそうです。
お金に余裕があれば、いろいろとお願いしたいなと思いました。
さて、実際に使ってみた感想は……。
本当は水に一度通してから、着けてみるべきなのですが、
ちょっと袖を通しただけで、とても心地よかったようです。
〈追記〉
オーガニックコットンのパンツは、
非常に肌触りが、よかったです。
縫糸まで、オーガニックコットンなんて、
ほんとないです。
しかし、残念なことに、
縫い目のところが、お尻に当たり、
痔が、少し悪化しました。
オーガニックコットンとはいえ、
出っ張りがあると、皮膚には、辛いみたいです。
今は、裏返しにして、着てます。
それでも、縫い目が、少し気になります。
シメサバと潮汁
○昨晩の夕食は、シメサバ。
鮮魚店で買ってきた、地元の天然物です。
まぐろなどの大型魚は、
胃もたれが起きて、食べられません。
胃もたれは、化学物質の含有量と、
鮮度の、よし悪しに関係してるようです。
○今回は、いつにも増して、
鮮度が非常によく、あらも、もらいました。
妻が潮汁にしてくれましたが、
ニオイも気にならず、
身も、おいしく食べられました。
○シメサバは、三枚おろしにしてもらって、
妻が、自然塩で塩締め、自然農法の酢で酢締め。
この時期にしては、脂がのっていて、
臭みも、まったくなく、
無農薬・無化学肥料のショウガと、
無農薬・無肥料・蔵つき酵母の、しょう油で、
おいしくいただきました。
脂が、のり過ぎていると、私は、胃もたれが、
起きてしまいますが、胃もたれは、なし。
また、食べたい一品です。
by かびん
冷とう輪切りバナナ
○すぐに食べられる甘い物は、
輪切りにして冷凍したバナナです。
二重にしたアルミホイルで包むと、
冷凍庫の嫌なニオイも、
あまり付着しません。
冷凍することで、繊維が壊れるのか、
甘みが増すような気がします。
○実は、バナナは、大嫌いでした。
特に、あの甘ったるいニオイ。
小６のときに、急性出血性腎炎で入院。
２日間は、果物だけの食生活。
２か月は、無塩の食生活。
バナナは、毎日のように食べていました。
そのため、ふつうの食生活に戻ってからは、
バナナは、嫌いな食べ物に。
ニオイだけで、ダメになりました。
○それから約40年経って、過敏症になり、
脱ステロイドの影響で湿疹に苦しんでいたとき、
甘い物を口にすると、湿疹が悪化。
特に砂糖類は、食べられなくなりました。
果物の中でも、食べられないものが増加。
無農薬、無化学肥料でも、ダメでした。
しかし、たまたま買った、
無農薬、無化学肥料のバナナは、
ニオイも気にならなく、
食べても、湿疹の悪化が少なく、
それ以来、また食べるようになりました。
バナナ嫌いは、ニオイが原因。
つまり、農薬か、化学肥料の影響で出ている、
ニオイが、嫌いだったわけです。
○バナナは、生のままだと、すぐに傷みます。
それで、輪切りにして冷凍するようになりました。
食べる量も、少なくて済み、
いつでも、甘い物が食べられるというわけです。
by かびん
